今天!小編要來介紹的就是老廣粵的開胃湯--絲瓜沙白
也是好多第一次來用餐的老饕都會詢問的一道料理，首先，跟各位介紹一下沙白，就是台灣常吃的蛤蜊，老廣粵選用台南七股每天新鮮直送的文蛤，不僅味道鮮美，還肥肥胖胖的很有肉呢!賣文蛤的老闆娘總是很樂於跟我們分享有關蛤蜊的事情，看到老闆娘對自家蛤蜊的熱情，也讓我們更放心的使用這用心養殖出來的文蛤。
我們將新鮮蛤蜊放入淺盤再加入些許米酒、胡椒粒作為基底，佐上新鮮的蔥、薑、蒜，讓辛香料帶出蛤蜊的清甜，當然這道菜還有另一個重點--絲瓜，在火侯的燉煮下逼出鮮甜的湯汁，與蛤蜊交織出一甜一鮮的完美湯頭，再加上看著蛤蜊一顆顆打開，恰到好處的熟度，裡面飽滿肉質的可愛模樣，可是老廣粵的療癒系美食第一名呢!
這道滋味純粹又溫暖療癒的料理，真的是不管甚麼時候來一碗都很幸福呢
看到這裡的老饕下次點沙白料理的時候可千萬不要錯過享用沙白的黃金時刻喔!
那鮮甜的滋味可是會讓你之後吃到任何蛤蜊就想到老廣粵的美味沙白喔
連絡資訊：(06)293-1010
店舖位址：台南市安平區文平路249號
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感謝優質分享，祝周末愉快，也歡迎您抽空彼此交流~~
謝謝您的稱讚!有機會要來老廣粵用餐喔!